ไม่คลีนก็ลีนได้ “แม่คำนวน” ร้านข้าวแกงแบบใหม่ฉีกนิยามอาหารรักสุขภาพเดิมๆ

เชื่อว่าสายคลีนหลายคนน่าจะประสบปัญหาคล้ายๆ กัน เพราะจะทานอะไรเข้าปากแต่ละที ก็ต้องนั่งคิดคำนวณให้ดีว่าเมนูนั้นๆ มีจำนวนแคลอรีอยู่ที่เท่าไร มีไขมันเยอะเกินไปไหม ดีต่อสุขภาพของเราหรือเปล่า นอกจากนี้เมนูอาหารคลีนที่การันตีว่าดีต่อสุขภาพนั้นก็ช่างมีราคาที่แพงเอาเรื่องจนทำให้ต้องจำใจทานอาหารแบบเดิมต่อไป เนื่องจากวัตถุดิบที่มีราคาสูงและหาได้ยากกว่าวัตถุดิบทั่วไป ทานทีไรก็ไม่ค่อยอยู่ท้อง จนทำให้หลายคนหยุดความตั้งใจ และเลือกกลับไปทานอาหารแบบเดิม

Better ขอพาทุกคนมาทำความรู้จักร้าน “แม่คำนวณ” ที่มีคอนเซปต์หลักของร้านที่โดดเด่นสุดๆ ว่า “ไม่คลีนก็ลีนได้” เพราะมีหลายคนที่อยากดูแลสุขภาพตัวเอง ด้วยการทานอาหารคลีน แต่ด้วยข้อจำกัดต่างๆ ทั้งเรื่องราคา, ทานแล้วไม่อยู่ท้อง รวมไปถึงเรื่องรสชาติ ทำให้ “แม่คำนวณ” จึงนำปัญหาเหล่านี้มาแก้ไขด้วยการเลือกเมนูหลักให้เป็นสไตล์ข้าวแกงรสชาติดั้งเดิม พร้อมกับอีกหลากหลายเมนูที่หน้าตาดูไม่เฮลตี้เอาซะเลยอย่างพวก ไส้อั่ว, กุยช่ายทอด, ปลาดุกกรอบ ฯลฯ แต่ทางร้านเลือกใช้วิธีการชั่งตวงวัดวัตถุดิบแต่ละอย่างให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมในทุกๆ จานแทน ซึ่งก็เป็นวิธีที่ส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคเช่นกัน โดยที่ผู้บริโภคก็จะยังได้สัมผัสรสชาติที่อร่อยครบตามความต้องการอีกด้วย

นอกจากจะคำนวณแคลอรีและปริมาณวัตถุดิบ แของแต่ละจานแล้ว ทางร้านก็คำนึงถึงการเลือกบรรดาเครื่องปรุงต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพนำมาใช้ประกอบอาหารด้วย เช่น ใช้ความหวานจากน้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลจากหล่อฮังก๊วย แทนที่การใช้น้ำตาลทราย การไม่ใช้ผงชูรสในทุกๆ เมนู นอกจากนี้เหล่าเมนูทอดต่างๆ ของร้าน ก็ล้วนถูกรังสรรค์ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน แทนการทอดโดยใช้น้ำมันเยอะๆ อีกด้วย

อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้น เหล่าเมนูอาหารเพื่อสุขภาพทั้งหลาย มักมีราคาที่แพงกว่าอาหารทั่วไป ดังนั้นเมื่อเห็นปัญหานี้ “แม่คำนวณ” จึงจัดให้แต่ละเมนูอยู่ในราคาที่ผู้บริโภคทุกคนสามารถจับต้องได้ พร้อมกับได้ทานอาหารที่ครบรส ด้วยวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมที่ผ่านการคัดเลือกเป็นอย่างดี และสำคัญที่สุดคือได้สุขภาพที่ดีติดตัวกลับไป